39 Een opdrachte van het allergrootste belang

(1902) 7T 55
804. Overal in onze grote steden waar medisch zendingswerk wordt gedaan, moeten kooklessen worden gegeven. En overal waar krachtig zendingswerk op onderwijsgebied gaande is, moet ook één of ander gezondheidsrestaurant worden gevestigd, waar praktische voorbeelden worden gegeven van de juiste keuze van voedsel, en hoe je het op een gezonde manier kunt klaarmaken.

(1909) 9T 112
805. Er moeten kooklessen worden gegeven. Er moet de mensen worden geleerd, hoe ze heilzaam voedsel kunnen bereiden. Hun moet de noodzaak worden voorgehouden ongezond voedsel te laten staan. Maar wij mogen nooit een hongerdieet voorstaan. Het is mogelijk om een heilzaam en voedzaam dieet te houden zonder het gebruik van koffie, thee en vlees. De opdracht de mensen te leren hoe zij een dieet kunnen samenstellen, dat zowel heilzaam als lekker is, is van het allergrootste belang.

(1902) 7T 126
806. Sommigen keren, nadat zij overgegaan waren op een vegetarisch dieet, terug tot het eten van vlees. Dat is erg dwaas, en het toont het gebrek aan kennis over de vraag, welk voedsel een goede vleesvervanger is.
Er moeten in Amerika en in andere landen kooklessen worden gegeven, geleid door verstandige leraren. Wij moeten al het mogelijke doen om de mensen te laten zien, hoe waardevol het hervormingsdieet is.

(1905) M.H. 320, 321
807. De dieethervorming moet geleidelijk doorgevoerd worden. Naarmate ziektes onder dieren toenemen, zal het steeds onveiliger worden om melk en eieren te gebruiken. Wij moeten ons best doen om hun plaats door andere producten te laten innemen, die heilzaam en niet duur zijn. Overal moet de mensen worden geleerd, hoe zij zoveel mogelijk zonder melk en eieren kunnen koken, en toch heilzaam en smakelijk voedsel kunnen hebben.

(1890) C.T.B.H. 119
808. Zij die gebruik kunnen maken van de voordelen van goed geleide gezondheidskooklessen, zullen het als een grote zegen ervaren, zowel in het zelf doen als in het leren aan anderen.