09 Gezondheidshervorming en goed koken

[C.T.B.H. 119] (1890) C.H. 450, 451
379. Een reden waarom velen ontmoedigd zijn geraakt in depraktische uitvoering van gezondheidshervorming is, dat zij niet hebbenleren koken. Daarom kon hetjuiste, eenvoudig bereide voedsel niet in deplaats komen van het dieet waaraan zij gewend waren. Ze krijgen eenhekel aan de slecht klaargemaakte maaltijden, en vervolgens horen wijhen zeggen dat zij het met de gezondheidshervorming hebben geprobeerden dat zij niet op die manier kunnen leven. Velen proberen strengevoorschriften voor gezondheidshervorming na te leven. En dit leidt totzulke magere resultaten, dat het schade voor de spijsvertering oplevert, entot ontmoediging leidt voor allen die aan zulke pogingen hebben mee-gedaan. U beweert gezondheidshervormers te zijn, juist om die reden ishet nodig dat u goed leert koken. Zij die goed geleide kooklessen voorgezondheidsvoedsel kunnen krijgen, zullen daar veel baat bij hebben,zowel voor hun eigen kookpraktijk als in het onderwijzen van anderen.