Amandelmayonaise

100 gr. Amandelen
1 1 / 2 dl. Ongezoete sojamelk
1 theelepel strooigist (gistvlokken)
snufje knoflookpoeder
kruidenzout
1/2 dl. Zonnebloemolie
3 eetlepels citroensap

Hoe te bereiden

Maal de amandelen fijn in een keukenmachine en voeg de helft van de sojamelk toe samen met de strooigist, knoflookpoeder en zout. Voeg de rest van de melk toe. Zet de keukenmachine op de laagste stand en voeg in een dunne straal de olie toe. Het citroensap toevoegen en nog l minuut mengen.