08 In het sanatoriumdieet

Terwijl ik vlees als schadelijk wil afschaffen, kan men wel iets gebruiken dat minder bezwaarlijk is, en dat zijn eieren. Haal de melk niet van tafel en verbied niet, dat het gebruikt wordt bij de bereiding van voedsel. De melk die men gebruikt moet afkomstig zijn van gezonde koeien, en dient te worden gesteriliseerd. … Maar ik wil opmerken, dat wanneer de tijd komt waarin het niet langer veilig is om melk, room, boter en eieren te gebruiken, dat God dit zal openbaren. In de gezondheidshervorming mag men geen extreme standpunten huldigen. Het vraagstuk van het al of niet gebruiken van melk, boter en eieren zal vanzelf tot een oplossing komen. Op dit moment hebben wij over deze kwestie geen opdracht ontvangen. “Laat uw vriendelijkheid (Eng. Gematigdheid, vert.) bij alle mensen bekend zijn.” (Filippenzen 4:5)
[Voor context zie 324]

Brief 37, 1904
629. Toen ik een brief ontving uit Cooranbong, waarin stond dat Dokter … stervende was, kreeg ik die nacht het inzicht dat hij van dieet moet veranderen. Drie maal per dag een rauw ei zou de voeding geven die hij zo erg nodig had.

Brief 127, 1904
630. Zij die naar het sanatorium komen moeten heilzaam voedsel krijgen, heel smakelijk bereid en in overeenstemming met de juiste beginselen. Wij mogen niet verwachten dat zij net zo zullen leven als wij. … Het voedsel dat de patiënten krijgen voorgezet moet op hen een gunstige indruk maken. Eieren kunnen op allerlei manieren worden klaargemaakt.