DEN HAAG - Door groei van biologische veehouderijen neemt ook het risico op infectieziekten toe. Het gaat om ziekten die via het eten van vlees van mens op dier overdraagbaar zijn, zoals toxoplasmose en trichinose. Dat staat in het rapport Staat van infectieziekten in Nederland van het RIVM (Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu).
Doordat dieren op een biologische veehouderij buiten lopen, hebben ze meer contact met de omgeving dan in een intensieve veehouderij. De beesten eten bijvoorbeeld kattenuitwerpselen, waardoor de kans op de verspreiding van de parasiet toxoplasmose toeneemt.
Toxoplasmose is bij mensen vooral gevaarlijk voor ongeboren baby's. De rondworm die trichinose veroorzaakt komt voor bij in het wild levende dieren en kan bij de mens de spieren aantasten. Beide ziekten kunnen voorkomen worden door het vlees goed te verhitten.
Volgens Roel Coutinho, directeur van het Centrum Infectieziektenbestrijding van het RIVM, is niet te zeggen hoe groot het risico op verspreiding van de ziekten is. ''We hebben willen aangeven dat naast alle goede dingen waar de biologische veehouderij voor staat, er ook nadelen aan verbonden zijn.''
Uit het rapport blijkt dat behalve de biologische veehouderij ook de schaalvergroting in de veehouderij zorgt voor een groter risico op de verspreiding van infectieziekten op mensen. Doordat er minder maar grotere bedrijven zijn, neemt de kans op introductie en verspreiding van ziekten toe. Onder andere Q-koorts, dat wordt verspreid via de lucht, is daar een voorbeeld van.
Coutinho benadrukt dat de grootste problemen in de veehouderij nog altijd voorkomen in de intensieve dierhouderij. De grootste bedreiging voor de volksgezondheid is daarbij volgens het RIVM de antibioticumresistentie. Omdat het gebruik van antibiotica toeneemt worden meer dieren resistent voor bepaalde ziekten.
De mens kan zo via voedsel of direct contact met het dier besmet raken met bijvoorbeeld de MRSA-bacterie die bij mensen met een zwakke gezondheid tot infecties kan leiden. De mens kan de bacterie ook op andere mensen overdragen. Volgens het RIVM is het voorkomen van dit soort resistente bacteriën het grootse probleem in de bestrijding van infectieziekten. (HET PAROOL)
http://www.parool.nl/parool/nl/265/Gezondheid/article/detail/21858/2008/07/08/Risico-s-biologisch-vlees.dhtml
